しばの食い倒れブログ

どうもしばです 僕が行った美味しいお店などを紹介していくブログです。YouTubeにて動画投稿もしておりますので、くうしばで検索してもらうか、ブログの下の方にあるチャンネル登録をお願いします。

【ラーメン香澄】煮干し系ラーメン

どうもしばです

 

本日ご紹介するお店は

ラーメン香澄さん

 

ここね、煮干し系のラーメンらしくて、視聴者さんからのおすすめもあって、食べにきました。

 

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まずねー、ラーメンが届いた時に思ったのは、爽やかな醤油の香りと、香ばしさというか煮干しの香りがすごいいいんすよ!

 

スープを一口
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これ、すごい煮干しの出汁がでてる!  まず口中に広がる煮干しの味と、後からほんのりから醤油の味!

 

麺は平打ち太麺で、コシがあって喉越しも抜群!


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でね、何と言ってもこのレアなチャーシュー!

これ抜群にうまいっすよ!  ほんで、このスープとよく合うわすよ!
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あっという間になくなってしまいましたわ!
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他にも系列店あるみたいなんで気になる方は行ってみてください
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大阪市西区京町堀2-12-13

 

くうしば

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【サーモンとキノコとほうれん草のクリームパスタ】

どうもしばです

 

本日は自炊でございます!

ザ、男の料理を作っていきたいと思います! ってことで、早速ですが今日作るのは

サーモンとキノコとほうれん草のクリームパスタです!   完成のお写真はこちら!

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ではではまずは食材紹介からいきましょか

 

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1.サーモン

2.しめじ

3.ほうれん草

 

サーモンはお刺身用のやつを買ってきて贅沢にも焼いちゃいます!

ほうれん草はサッと湯通ししてあります!

 

クリームソース

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1.ホワイトソース缶

2.牛乳200ml

3.コンソメ顆粒

 

牛乳の量はお好みで変えてください!200mlでさらさら過ぎず、ドロドロ過ぎずのいい感じにパスタに絡む量で僕はこれくらいにしてます!

コンソメもお好みで適量

 

パスタが茹で上がったら調理開始

 

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オリーブオイルを少々フライパンにひき、フライパンを熱していく!  

熱したフライパンにしめじを入れ焼いていく!

 

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少ししんなりしてきたらサーモンを入れる

 

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サーモンとしめじを焼いていき、軽く塩胡椒で味付け!   そして、ホワイトソース、牛乳、コンソメを入れる!

 

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よくかき混ぜてホワイトソースを溶かしていき、綺麗に溶けたら、パスタを入れてソースになじませる!

 

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薄いようなら塩胡椒で味を調整し、ほうれん草も入れる!

 

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ほうれん草もソースとよく絡めたら出来上がり

 

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【 麺や 鶏次と貝次】鶏の旨味と貝の旨味を合わしたらどうなるの?

どうもしばです

 

本日ご紹介するお店はこちら

麺や 鶏次と貝次さん

 

 

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こちらはね、鶏白湯のらーめんが食べられるとのことで、行ってみました!
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本日注文するのはこちら!

鶏貝そば  

え、そばなん?らーめんちゃうの?  そばって書いてるけどらーめんらしいです!笑
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さぁさぁきましたよー!

みてよこの綺麗な鶏白湯!うまそーーってことでいただいていきましょう!

 

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スープはねーすごいあっさりしてるけど、鶏の旨味と、後から来る貝の風味!

 

そしてこの麺!太麺でコシがあって、喉越し抜群!

僕ね、鶏白湯とか、この麺大好きなんすよ!

 

昔やったらね、中華系ばっかりで、ラーメンと言えばおっちゃんが作る醤油らーめんってイメージしかなかったけど、今ではこんなお洒落なラーメンやら、濃厚であったり、あっさりであったり、色々あるよね!  時代の変化はすごいなぁ!
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そして、チャーシュー!  見た目はパサついてそうに見えるけど、食べてみると柔らかくてパサつきなんか全く感じない!超うまい!
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三つ葉を絡めていただくと、この三つ葉の風味が麺とめっちゃ合う!  鶏白湯と三つ葉の組み合わせは神やね!
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あまりの美味しさにスープお皿ごと行っちゃいます!笑
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あぁ、おいしかったー

ごちそうさまでした

 

 

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 麺や 鶏次と貝次

大阪府堺市北区中百舌鳥町5-796-2

 

 

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【極汁美麺 umami】濃厚鶏だし清油醤油らーめんに感動した

どうもしばです  

 

本日ご紹介するお店はこちら

ラーメンumamiさん

 

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店員の方におすすめラーメンを聞いたところ、醤油ラーメンがおすすめとのことでらそちらを注文! メニューに書いてるきくなが気になるよなぇ!

ラーメンにきくなってあうんやろか?
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あとね、わさびご飯なるものも注文!楽しみだ!
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少し待っていると来ました来ました!  香りのいい醤油らーめんに、ほんのりレアに見えるチャーシューが2枚と、おしゃれに見せるきくなが添えられてて!
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わさびご飯はこんな感じ! ほんのりわさびの香りがしてる!
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スープはね、あっさりしつつ、旨味が凝縮されたすごく美味しい醤油味になってて、これはいいわぁ!
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麺はね中太ストレート!  醤油系のラーメンといえば中太麺がよく合うよね!
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お次はチャーシュー!これがなんとねーすっごい柔らかくて、程よく噛みごたえもあって、めちゃめちゃ美味しいんすよ!  


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でね、気になってたきくな!

これがね、このスープ、麺にめちゃ合って、爽やかにしてくれる!  らーめんにきくなって合うんやね!
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最後にわさびご飯には、このスープをかけて食べるのがおすすめだそうで、これがねすんごいうまいんです。  この醤油ベースのスープとわさびが超マッチ!
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いやー食った食った!

ごちそうさまでした!

 

 

youtu.be

 

 

 極汁美麺 umami

大阪府東大阪市菱屋西3-1-1

 

くうしば

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【肉盛りそば そば太鼓亭】肉盛りそばのつけ汁が激ウマすぎた

どうもしばです

 

本日ご紹介するお店はこちら

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肉盛りそば そば太鼓亭

 

寝屋川松屋店

大阪府寝屋川市松屋町19-6

11:00〜22:00

チェーン店みたいですね!

 

メニューはこちら

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今回初めて行ったので、注文はお店の名前にもある肉盛りそば大盛り!  後は天ぷら2品とおむすび1つ!

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お蕎麦は出来上がったら持ってきてくれるとのことで、しばらく待っているときましたきました!

 

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これやばないっすか?めちゃうまそーでしょ?

ではではいただきます!

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つけ汁に入れて一口。。。なんやこれ?このつけ汁うんまーー!!  お蕎麦自体はね冷水でしめられててすごいコシがあるんやけど、このつけ汁何よ?何このうまさ?  鰹出汁かな?のいい出汁がでてて、甘辛く味付けされてて、これはやばい!  

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次はお肉と白ネギを絡めて食べてみると、肉の脂身が混ざり、白ネギの辛味とマッチしてめちゃんこ美味しいやんか!  あかんあかん食べんのもったいないくらいや!うますぎる!

 

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なんかねー、生卵を入れるとまた美味しいらしいんすよ!  

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よく混ぜてさぁお蕎麦つけていこ

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やば!卵入れることによってマイルドになってこれはこれで美味しい!  個人的には卵入れてない方も捨てがたい!  

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とり天もいただいていこ!  天つゆにちょんちょんして、うんサクサク!  鶏むねやから鶏モモやったらもっと嬉しかったなぁ!笑

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穴子の天ぷらは大きいから一口サイズに切って

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これもうまいねー!正直に言うと、ちょっと油感が強いから、油耐性弱い人は胃もたれ起こすかも!

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これつけ汁につけたらうまいんちゃうの?

って事でとり天をつけ汁に、、、断然こっちやわ!天つゆも美味しいねんけど、このつけ汁の虜の僕は絶対こっちをおすすめしますわ!

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穴子天もつけ汁に、、うめーー!この汁最強すぎる!

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そうこうしてるうちにラスト一口に!あぁ名残惜しい!もう終わってしまう!

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めちゃ美味しかったっす

ごちそうさまでした!

 

くうしば

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【丹頂 】隣の人間国宝に認定されたお店にいってみた 【炎のラーメン】【茶碗蒸しラーメン】

 

どうもしばです

本日ご紹介するお店はこちら

 

丹頂さん

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ここの売りはね、何やら茶碗蒸しラーメンなるものがあるみたいなんすよ!  え?と思うでしょ?僕もえ?と思った!笑   しかもねここのお店を知ったきっかけがね、ふとテレビ見てたら隣の人間国宝さんに選ばれたお店らしいんですよ!
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ほらほら!

この下のやつが何を表してるのかはわかりませんけど!笑   早速入店していきましょー

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なになに?

炎出てますけど?ラーメンっすよね?  僕は一体なに

を食べに来たの?笑

 

 

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そして、ラーメン屋に赤ワイン!

なぜだ?笑  
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早速普通の茶碗蒸しがとうじょ
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これねぇ、流石に茶碗蒸し押してるだけあってめちゃダシきいててうまいんすよ!

なにこれ、やば!
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そしてそして

僕のラーメン燃えとるがな!笑

これは、、、ラーメン?茶碗蒸し?チーズ?なんなの?茶碗蒸しならさっき食べたよ?笑
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あ、でもね炎まってただけあってチーズの香ばしいにおいがすごいいい!  そんでダシの香りと、茶碗蒸し独特の香り、あかんお腹減った!早速食っちゃうぞ。
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あれー?やっぱり茶碗蒸しやん?麺は?
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おったおった!  中から麺が出てきたよ!チーズと茶碗蒸しがコーティングされてる感じ。

いただいていきます
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これねー、めっちゃ熱い!笑  チーズと茶碗蒸しさらに炎で激アツ認定でしょ!?笑
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でね、セットで付いてくるフランスパンをつけて食べるとこれがなんと合うんですわ。それは新感覚やわ!うますぎやばすぎ!f:id:sibatv:20190213165356p:image

 

 

動画を参考に、気になった方は行ってみてはいかがでしょうか?

 

youtu.be

 

 

丹頂

大阪府大阪市港区築港3-8-7

 

 

くうしば

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【お好み焼き ゆかり】超巨大お好み焼き「大坂城」に挑戦

どうもしばです

 

本日ご紹介するお店は

お好み焼き ゆかりさんです

 

デカ盛りを探してたらどデカイお好み焼きがあるとのことで行ってきました。  サイズは30cmで重量1キロ超え!   ちょっとお値段はするけど、欲張りな僕みたいに一人で食べるんじゃなくみんなでシェアとかするといいかもね!  焼きあがるまでに30分くらいかかったけど、それでも待った甲斐があった!

 

じゃぁ早速見ていきましょか!

下にお店アクセスあるから、気になる方はチェックね!

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目玉焼きが3つ乗って、大エビが3つ!さっき言ったシェアするなら3人がいいかもね!それ以上なると食べれる人食べられへん人出てくるし。  みんなで美味しくシェアした方がいいよね!

 

 

で、注文から待つこと約30分
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きたよきたよ!鉄板をもはや占領状態!こんな大きなお好み焼きそうそうないよね?  鉄板に載せ替えて、ソースの香ばしいにおいで、ヨダレが出そう!

しかも、なんといっても色あいが綺麗!

 

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熱々のお好み焼きの上で鰹節が踊ってる!


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分厚さもかなりのもので食べ応えバッチリ
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下の動画見てもらうとわかるんやけど、海鮮ミックスで、色んな海鮮がゴロゴロ入ってる! 生地はふわふわとろとろで、ハフハフ必須!笑  やけど注意ね!


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くうしばが食べ切れたかどうかは、下の動画をチェックしてね!  

 

youtu.be

 

 

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■お好み焼 ゆかり

場所:大阪市北区曾根崎2-14-13(曽根崎本店)

営業時間:11:0025:00(オーダーストップ 24:20)

休日:不定休 ※臨時定休日あり

料金:大坂城(3~4人前 4000円)      

その他にもメニュー多数あり。

問合せ先:06-6311-0214 アクセス:大阪市営地下鉄 谷町線「東梅田駅」徒歩2分

 

 

 

くうしば

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